Соргото е петата най-произвеждана зърнена култура в света. Интересът към отглеждането на тази култура се увеличава непрекъснато заради присъщата ѝ поносимост на суша, кратък вегетационен период и относително ниски производствени разходи.
Повече за соргото
Соргото е род тревисто растение, подобно на вид на царевицата за зърно. Отглежда се както за фураж за храна на животни, така и като зърнена култура за храна на хората.
Един от видовете сорго, наречен култивирано сорго (Sorghum bicolor), е важна култура, отглеждана на много места по света. Той има много различни приложения, включително като зърнена храна или соргов сироп, храна за животни и в производството на алкохол и биогорива.
Как се отглежда соргото?
Сорго за зърно може да се отглежда подобно на царевицата, като се използват садачни машини за царевица за дълбочина 2 – 5 см и популация от 50 000 до 300 000 семена на хектар в зависимост от редовото разстояние и плодородността на почвата.
Соргото е топлолюбиво. За да се получат максимални добиви, средната температура трябва да е над 25°C, като културата вирее отлично при дневни температури над 30°C, които са изпитание за много други култури в умерения пояс.
Отрицателната страна е, че по-продължителните нощни температури под 13°C могат да се отразят сериозно върху възможните добиви от културата, което ограничава местата и периодите за отглеждане.
Соргото е конкурентно растение, особено когато бъде засято в тесни редове, и успешно надделява в конкуренцията с плевелите.
Корените на растението образуват и отделят химично съединение, наречено сорголеон, което потиска растежа на околните плевели като естествен хербицид.
Къде се отглежда сорго?
Над 90% от световното производство на сорго според засятата площ се пада на развиващите се държави, главно в Африка и Азия.
Първото място по производство на сорго в момента заема САЩ с годишно количество около 9 млн. тона, следвана от Нигерия (6,9 млн. тона), Етиопия (5 млн. тона) и Мексико (5 млн. тона), Индия (4,5 млн. тона) и Китай (3,6 млн. тона).
Производството по държави е възможно да се промени, тъй като стопаните, най-тежко засегнати от климатичните промени и намаляването на дъждовете, смятат да заменят царевицата с устойчивото на суша сорго.
Колко сорго се отглежда?
Прогнозата на МЗ на САЩ е световното производство на сорго да достигне ок. 59 млн. тона през 2019 г.
През последните седем години световното производство варира между 57 и 66 млн. тона.
Между 2013 и 2015 г. световното търсене на сорго се увеличи значително до голяма степен в резултат на търсенето от Китай: страната започна да купува сорго от САЩ, за да го използва като храна в животновъдството вместо местно отглежданата царевица.
След 2015 г. световното търсене и съответно производство спадна до настоящите си равнища.
Бъдещето на соргото
Има редица аспекти, които може да окажат влияние върху бъдещото използване, търсене и производство на сорго. Ето няколко основни момента.
|
Търсене
|
В световен план се очаква Китай да бъде основен фактор в търсенето на сорго, тъй като културата започва да се използва повече във фуражния сектор на страната като по-евтин заместител на царевицата. Понастоящем над 80% от соргото, внасяно в Китай, се използва за производството на животински фураж. |
|
Климатични промени
|
Соргото има много по-висока (3 пъти) поносимост на суша в сравнение с царевицата. Възможно е производството на сорго да се увеличи в регионите, засегнати от засушаване в резултат от климатичните промени. Соргото има по-малко съотношение листа/корени в сравнение с други култури. То има мощна коренова система, по-малка устица, дебел восъчен налеп и специални клетки на листата, улесняващи затварянето им при неблагоприятни външни условия, благодарение на което растението поема вода и я задържа по-ефективно. |
| Не съдържа глутен |
Вследствие на зачестилото диагностициране на заболяването целиакия пазарът на безглутенови храни отбелязва растеж. Соргото е основен компонент на безглутеновите храни. |
| Здравословна храна |
Соргото е цяло зърно с още редица хранителни предимства. Соргото има ядлива обвивка (за разлика от други зърна) и запазва повечето от хранителните си вещества. |
| Лечебни свойства |
Някои видове сорго имат високо съдържание на антиоксиданти, за които се счита, че допринасят за намаляване на риска от рак, диабет, сърдечно-съдови заболявания и някои неврологични болести. Восъчната обвивка на зърната сорго съдържа съединения, които може да имат положителен ефект върху сърдечното здраве на човека. |
| Не съдържа ГМО | Соргото се селекционира, като се използват хибридни семена, и не съдържа признаци, въведени посредством биотехнологии, което е важен фактор на някои пазари. |
| По-високи добиви |
В световен мащаб добивите от сорго са по-ниски от възможните. Средният добив от сорго често е под 2 тона/ха. С подобрените сортове и агрономски практики вече е лесно да се получат добиви от 5 – 6 тона/ха, като са постигани добиви, надхвърлящи 12 тона/ха. |
