O recoltă bogată de floarea-soarelui de anul trecut a ajutat la consolidarea culturii ca favorită printre producători și consumatori.
Floarea-soarelui s-a ridicat la înălțimea numelui său în 2018, prosperând în condițiile de vreme însorită și călduroasă manifestate în multe părți ale Europei.
UE a estimat că randamentele au fost în medie de 2,5 tone/hectar, ceea ce a fost cu 18,0% mai mult decât media pe cinci ani.
România:
România a înregistrat în medie randamente de 2,9 tone/hectar, cu peste o treime mai mult decât media pe cinci ani. În timp ce condițiile meteorologice au ajutat culturile de floarea-soarelui să se dezvolte în 2018, creșterea randamentelor în ultimii ani poate fi atribuită și îmbunătățirii creșterii și dezvoltării în domeniul ameliorării plantelor și al geneticii, ajutând agricultorii să cultive semințe mai multe și de calitate mai bună pe terenurile lor.
Republica Moldova:
Cultura de floarea-soarelui din 2018 a fost înfloritoare și în alte țări. Republica Moldova a recoltat 804.000 de tone de floarea-soarelui, cu un randament de 2,1 tone la hectar de pe o suprafață de 385.000 de hectare în 2018. Creșterea randamentului în această regiune pe o perioadă de 10 ani este substanțială, de 200%. În timp ce condițiile meteorologice au ajutat culturile de floarea-soarelui să se dezvolte în 2018, creșterea randamentelor în ultimii ani poate fi atribuită și îmbunătățirii creșterii și dezvoltării în domeniul ameliorării plantelor și al geneticii, ajutând agricultorii să cultive semințe mai multe și de calitate mai bună pe terenurile lor.
Producția puternică din Europa de Est a contribuit la creșterea producției globale de floarea-soarelui la aproape 50 de milioane de tone în 2018, potrivit Ministerului Agriculturii al SUA3. Aceasta reprezintă o creștere de 27% a producției în ultimii cinci ani, devenind astfel unul dintre sectoarele agricole cu cea mai rapidă creștere din lume. UE se așteaptă la o extindere suplimentară în următorii ani, cu o prognoză de creștere de 200.000 de hectare a regiunilor de floarea-soarelui din UE până în 2030, cea mai mare parte a acestei creșteri având loc în partea estică a UE⁴.
Prețurile la floarea-soarelui s-au diminuat pe măsură ce cultura globală a crescut și ar fi fost și mai scăzute dacă nu s-ar fi diminuat recolta nord-americană în 2018. Reducerea prețurilor poate limita o creștere a plantațiilor de floarea-soarelui pentru recolta din 2019, dar cultura este în prezent una stabilă și valoroasă în rotația multor agricultori din întreaga lume.
Creșterea producției și a randamentelor de floarea-soarelui a fost mult mai mare în Europa de Est decât în SUA, unde suprafața a scăzut de fapt cu o treime în ultimul deceniu, producția scăzând cu 25%. Creșterea randamentului în Europa în ultimul deceniu a fost foarte impresionantă. În acea perioadă, randamentele au crescut de trei ori în România.
Creșterea performanței la floarea-soarelui din Europa de Est a determinat avansul producției mondiale cu 80% în ultimii zece ani, cu o creștere de 46% a randamentelor2.
Valoarea versatilității
Popularitatea florii-soarelui este determinată de versatilitatea utilității sale ca ulei, semințe și ca furaje și, având în vedere preocupările tot mai accentuate cu privire la sănătate și schimbările climatice, cultura are un rol major în îmbunătățirea alimentației și protejarea mediului înconjurător.
Uleiul de floarea-soarelui conține mai multă vitamină E decât orice alt ulei vegetal și, ca produs pe bază de plante, nu conține colesterol, are un conținut scăzut de grăsimi saturate și este bogat în grăsimi polinesaturate. De asemenea, acesta conține alte vitamine, inclusiv A, B1 și C, precum și o gamă de minerale cum ar fi cuprul, fosforul, zincul și magneziul. Ca parte a unei alimentații sănătoase alături de proteine, fructe și legume, acesta poate ajuta la protejarea organismului de o serie de boli, inclusiv probleme cardiace și unele forme de cancer. De asemenea, uleiul este un ingredient natural popular în produsele de îngrijire a pielii, ajutând la hidratarea și remedierea pielii deteriorate⁶.
Beneficiile pentru sănătate și bunăstarea bazată pe plante oferite de floarea-soarelui semnifică faptul că aceasta va juca un rol din ce în ce mai important în rândul consumatorilor care caută opțiuni sănătoase.
Câștigător la capitolul mediu
În ultimii ani au existat, de asemenea, preocupări în rândul consumatorilor cu privire la efectele uleiului de palmier asupra mediului, pe măsură ce tot mai mult teren a fost folosit pentru cultivarea palmierilor. Industria uleiului de palmier a răspuns prin concentrare asupra sustenabilității sale, dar, în mod inevitabil, preocupările cu privire la ulei au însemnat că sunt căutate alternative. Cultivată pe terenuri agricole existente și în rotații care produc alte culturi de cereale valoroase, floarea-soarelui poate juca un rol foarte important în asigurarea unei proporții crescânde din cele 130 de milioane de tone de ulei vegetal de care are nevoie lumea în fiecare an.
Uleiul de palmier
De asemenea, lumea este din ce în ce mai preocupată de impactul pe care îl au animalele asupra schimbărilor climatice, criticând creșterea culturilor specifice pentru hrănirea animalelor. Producția animală este esențială pentru mulți fermieri din întreaga lume, are multe beneficii agronomice, cum ar fi gunoiul de grajd, și joacă un rol important în nutriția umană. Cu toate acestea, este cu atât mai bine cu cât animalele pot fi hrănite din culturi, cum ar fi floarea-soarelui, care a oferit hrană și pentru oameni.
Aproximativ jumătate din cultura de floarea-soarelui este reprezentată de șrotul rămas în urma procesului de extragere a uleiului. Acest șrot este un ingredient ideal pentru șeptel, oferindu-le multe beneficii pe care le oferă uleiul oamenilor. Astfel, creșterea producției de floarea-soarelui nu numai că va oferi mai mult ulei, ci și o hrană mai durabilă pentru șeptelul din lume.
Aceleași critici care au fost formulate pentru cultivarea culturilor pentru hrănirea animalelor au fost îndreptate și către cultivarea culturilor pentru biocarburanți. Floarea-soarelui nu a fost niciodată utilizată pe scară largă la fabricarea de biomotorină, iar pe măsură ce guvernele și companiile petroliere vor renunța la utilizarea biocombustibililor pe bază de plante, culturile de floarea-soarelui vor fi mai puțin afectate decât altele.
Gustare sănătoasă
Creșterea producției globale de floarea-soarelui a fost determinată parțial de o cerere tot mai mare de floarea-soarelui pentru consum. Consumatorii preocupați de sănătate caută alternative pentru gustările tradiționale dulci sau sărate, iar gustul, dimensiunile și beneficiile semințelor de floarea-soarelui implică faptul că acestea pot fi consumate ca atare sau ca ingrediente în alte produse de tip gustare. Faptul că semințele de floarea-soarelui pot fi consumate neprăjite și neprelucrate le face unice printre alte cereale, leguminoase și semințe oleaginoase și va continua să alimenteze cererea de semințe de floarea-soarelui pentru consum.
Institutul Linus Pauling de la Universitatea din Oregon afirmă că semințele de floarea-soarelui dintr-o alimentație pot ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare și a diabetului de tip 2. Consumul de 28,3 grame de semințe de floarea-soarelui vă poate oferi mai mult de jumătate din necesarul de cupru și o treime din necesarul de vitamina B-1. Pe lângă faptul că sunt ușor de adăugat la o salată, semințele de floarea-soarelui pot fi adăugate la o supă după ce au fost lăsate în apă peste noapte, iar ca alternativă la untul de arahide puteți crea un unt de semințe de floarea-soarelui după măcinarea acestora⁷.
Viitor strălucit
Este clar că viitorul culturilor de floarea-soarelui este la fel de luminos ca și florile lor galbene tradiționale, însă viitorul va fi pe deplin concretizat numai dacă vor continua să fie realizate randamentele. Creșterea cererii pentru toate culturile din partea unei populații mondiale mai numeroase și mai bogate, pe lângă dorința de a proteja și de a spori habitatele naturale, semnifică faptul că este nevoie să se producă mai mult din terenurile agricole existente.
Dezvoltarea de semințe de floarea-soarelui hibride, la care Nuseed este lider mondial, a contribuit la transformarea randamentelor în întreaga lume. Concentrându-se pe îmbunătățirea atributelor naturale ale plantelor agronomice și făcându-le mai rezistente la boli și tolerante la secetă, crescând în același timp valoarea nutritivă, amelioratorii de plante continuă să ofere o cultură versatilă, de înaltă calitate și cu randament ridicat, care contribuie la hrănirea lumii într-un mod durabil.
Surse și referințe
¹ https://ec.europa.eu/jrc/sites/jrcsh/files/jrc-mars-bulletin-vol26-no10.pdf
² Date privind culturile de floarea-soarelui pe țări de la FAOSTAT ONU – http://www.fao.org/faostat/en/
⁵ https://www.apk-inform.com/en
⁶ http://www.sunflowernsa.com/oil/Sunflower-Oil—A-Healthy-Way-to-Eat/
⁷ https://healthyeating.sfgate.com/benefits-sunflower-seeds-6529.html
Informații de la Ministerul Agriculturii din SUA privind produsele care conțin vitamina E: https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional/
