Sorgul se situează pe locul al cincilea în rândul celor mai cultivate cereale la nivel mondial și, datorită toleranței sale inerente la secetă, a sezonului scurt de cultivare și a costului relativ redus de producție, interesul pentru cultivarea sorgului este tot mai mare.
Ce este sorgul?
Sorgul este o specie erbacee asemănătoare la aspect cu porumbul și se cultivă atât ca o cultură furajeră pentru hrana animalelor, cât și ca o cultură de semințe pentru alimentație.
O specie de sorg numită sorg bicolor este o cultură importantă cultivată la nivel mondial, cu o serie de utilizări finale, inclusiv în alimentație ca cereală sau ca melasă de sorg, hrană pentru animale și în producția de alcool și de biocombustibili.
Cum se cultivă sorgul?
Sorgul pentru boabe poate fi cultivat într-un mod similar cu porumbul, folosind semănătoare comerciale de porumb la o adâncime de 2-5 cm și la o populație cuprinsă între 50.000 și 300.000 de semințe la hectar, în funcție de distanța dintre rânduri și fertilitatea solului.
Sorgului îi place căldura, necesitând o temperatură medie de cel puțin 25°C pentru a maximiza randamentul și se dezvoltă la temperaturi din timpul zilei de cel puțin 30°C, când multe alte culturi temperate încep să aibă dificultăți de adaptare.
Dezavantajul este că temperaturile pe timp de noapte sub 13°C timp de peste câteva zile pot avea cu adevărat impact asupra randamentului potențial al plantelor, ceea ce limitează locația și datele de semănare.
Sorgul este o cultură competitivă, în special atunci când este semănată în rânduri înguste și se comportă bine pentru a învinge buruienile.
Sorgul produce și eliberează un compus chimic din rădăcinile sale, numit sorgoleonă, care inhibă creșterea buruienilor din jur, precum un erbicid natural.
Unde se cultivă sorgul?
După suprafață, peste 90% din sorgul de pe glob poate fi găsit în țările în curs de dezvoltare, în principal în Africa și Asia.
După producție, SUA conduce în prezent cu o producție anuală de aproximativ 9 milioane de tone, urmată de Nigeria (6,9 MMT), Etiopia (5,0 MMT) și Mexic (5,0 MMT), India (4,5 MMT) și China (3,6 MMT).
Este probabil ca producția pe țări să se schimbe, deoarece fermierii care au fost cel mai tare afectați de schimbările climatice și de reducerea precipitațiilor caută să înlocuiască porumbul cu sorgul rezistent la secetă.
Cât sorg se cultivă?
În 2019, producția globală de sorg prognozată de USDA va ajunge la aproximativ 59 de milioane de tone.
În ultimii șapte ani, producția globală a fluctuat între 57 MMT și 66 MMT.
Între 2013 și 2015, cererea globală de sorg a crescut considerabil, în mare măsură impulsionată de China, care a început să cumpere sorg din SUA pentru a-l folosi ca furaj pentru animale, ca înlocuitor pentru porumbul cultivat intern.
Cererea globală și, prin urmare, producția au scăzut din 2015 la nivelul actual.
Care este viitorul pentru sorg?
Există o serie de probleme care pot influența utilizarea, cererea și producția viitoare de sorg. Acestea sunt câteva puncte-cheie:
|
Cererea
|
La nivel global, China se preconizează să fie un factor-cheie în cererea de sorg, deoarece sectorul de furaje al Chinei începe să folosească mai mult din această cultură ca substitut al porumbului cu cost mai scăzut. În prezent, peste 80% din sorgul importat în China este folosit pentru producerea hranei pentru animale. |
|
Schimbările climatice
|
Sorgul are o toleranță mult mai mare (3X) la secetă decât porumbul. Producția va crește probabil în regiunile care se confruntă cu o creștere a secetei ca urmare a schimbărilor climatice. Sorgul are un raport frunze-rădăcină mai mic decât alte culturi. De asemenea, are un sistem al rădăcinii extins, stomate mai mici, un strat de ceară greu și celule specializate pe frunze pentru a facilita ondularea frunzelor la stres, toate acestea permițându-i să preia apa și să o rețină mai eficient. |
| Fără gluten |
O creștere a incidenței diagnosticului de boală celiacă a dus la o creștere puternică pe piața produselor fără gluten. Sorgul este o componentă-cheie în alimentele fără gluten. |
| Alimente sănătoase |
Sorgul este o cereală integrală care oferă multe alte beneficii nutritive. Sorgul are coaja comestibilă (spre deosebire de alte cereale) și își păstrează majoritatea nutrienților. |
| Proprietăți medicinale |
Unele soiuri de sorg au conținut ridicat de antioxidanți, despre care se crede că ajută la scăderea riscului de cancer, diabet, boli de inimă și unele boli neurologice. Ceara din jurul bobului de sorg conține compuși care pot avea un impact pozitiv asupra sănătății inimii la om. |
| Nemodificat genetic | Sorgul este ameliorat folosind semințe hibride și nu conține caracteristici introduse prin biotehnologie, un aspect important pe unele piețe. |
| Îmbunătățiri ale randamentului |
La nivel global, randamentul sorgului este cu mult sub potențialul său. Randamentul mediu al sorgului este adesea sub 2,0 MT/HA. Prin agronomie și soiuri ameliorate, randamentele de 5,0-6,0 MT/HA sunt ușor realizabile și s-au obținut randamente care depășesc 12 MT/HA. |
